Cozinhando com Você

Ontem participei, mais uma vez, do Quadro "Cozinhando com Você" do Programa do Fabio Abud na Plena TV (canal 21 da Viacabo).

Dessa vez, preparei 2 entradinhas legais para servir no Dia das Mães e um macarrão com trutas defumadas dos Deuses!!!

Patê "Minha Mãe":

01 lata de sardinhas portuguesas

1/2 lata de creme de leite

1/2 maço de cheiro verde picadinho

50g de azeitonas verdes picadas

sal temperado com ervas finas q b

Amasse a sardinha com garfo e misture os ingredientes. Sirva com torradinhas de ervas!

Carpaccio de Surubim "à minha moda"

01 carpaccio de surubim

Molho vinagrete: 02 colheres de sopa de vinagre, sal temperado com ervas q b, 06 colheres de sopa de azeite extra virgem, 50g de alcaparras.

Misture os ingredientes do molho, em um bowl, com um fuê. Cubra o carpaccio com o molho e dê o toque final com 50g de parmesão ralado grosso. Bom apetite!

Fusilli "à la Martini"

250g de fusilli cozinhado al dente em 2l de água (Dica: espere ferver a água, tempere com sal q b, coloque 1 fio de azeite e só depois acrescente a massa. Cozinhando por aproximadamente 7 minutos);

150g de filé de trutas defumadas fatiadas;

50g de alcaparras;

1/2 maço de manjericão;

50g de azeitonas pretas descaroçadas;

1 tomate picado julienne;

Misture os ingredientes com Molho vinagrete (como na receita acima) e coloque parmesão ralado a gosto! Hummm!

Tudo com produtos deliciosos e de uma qualidade incrível que foram fornecidos pela SALUMERIA DUE FRATELLI (Delicatessen localizada na Rua Marechal Floriano, nº 210, loja 06).

Queria agradacer a presença da minhas queridas alunas do curso de técnicas de cozinheiro do SENAC/Campos: Mara, Marli e Michele, que me prestigiaram na gravação.

O programa será exibido a partir desse domingo (01/05) com reprises durante a semana! Espero que assistam e gostem!!!

Abraços fraternos!