Rocamboles

Rocambole de pão de ló

Fiz com dois tipos de recheios, um de doce-de-leite e outro de geléia de framboesa.

Começo a receita super simples separando os ovos e retirando a película das gemas importante para não deixar aquele gosto desagradável de ovo na receita.

As medidas são fáceis 6 claras batidas em neve, acrescentada de 6 gemas, e sempre batendo na batedeira, coloco 6 coleres de sopa de açucar e depois agrego sem bater muito as 6 colheres de sopa de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Coloco no forno pré- aquecido por 15 minutos num tabuleiro untado e com papel manteiga.

Desenformo em cima de um pano limpo e úmido, recheio e enrolo como um rocambole, por cima para dar um charme, salpico açucar de confeiteiro...fica ótimo! Fiz como lanche pra amiga Sandra que me presenteou com uma linda gola de lã feita por ela em tricô!

Bombom de travessa

Bombom de morangos na travessa

É até covardia. É época de morangos frescos

começo a montagem colocando no fundo de uma travessa morangos inteiros, para não criar aquela águinha que fica quando são cortados, depois faço um brigadeiro(mole) branco na panela, controlando em fogo baixo para não queimar, acescento umas gotinhas de baunilha, por cima, na cobertura, coloco uma barra de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria e acrescido de creme de leite (como uma ganache)...espero gelar, e sirvo...hum delícia!

Gratinado de Camarão aos 4 queijos

essa é a receita predileta aqui em casa, todos AMAM

Uso aqule camarão cinza da pele fininha, saboroso e de fácil manuseio.

Faço um caldo com as cascas e cabeças bem saboroso, para incorporar ao creme

faço um molho branco tipo bechamel, e acrescento os queijos, na finalização é usado catupiry

Uso o gratinador da parte de cima do forno para dar essa coloração igualzinho dos restaurantes

Delícia acompahada do espumante salton Brut

Essa receita é a preferida daqui

Risoto de Brie com picanha de forno na manteiga

Gosto de fazer risotos, esse foi idealizado para comemorar os dois anos de namoro de Diana e Léo

achei um queijo brie maravilhosso no supermercado, fiz um caldo de legumes bem saboroso,

para ir adicionando ao arroz. Agrguei bastante queijo brie, e servir acompanhando uma picanha bovina feita somente na manteiga...uso um tablete de manteiga de boa qualidade e nehum sal, para nao enrijece a carne, com isso fica suculenta e macia!

Foi um ótimo almoço acompanhado de um tinto carmenere chileno!

Brownie

Essa é bandeja de Brownies que faço por encomenda no tel:9837-0772

são macios, amanteigados, com leve toque amendoado

deliciosos!

Prço de venda com 25 unidades é R$ 23,00

ótimo para presentear